CV of GERANT / MANAGER /pastry chef , looking for a job of CHEF PATISSIER CHOCOLATIER / chine.enligne-int.com

Cv de MANAGER /pastry chef

Emploi de MANAGER PATISSERIE BOULANGERIE

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CV Code: 4fd7808a3e2f0dad
Date of last connection: 2019-01-09

Mr. PA... B...

....

Chongqing
Chine

Current situation:

Current industry: PATISSERIE CHOCOLATERIE BOULANGERIE

Size of the company: 11-20 employees

Current position: GERANT

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 11-20 persons

Annual salary: 50000.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: Immediate availability

Job sought:

Positions: MANAGER /pastry chef, CHEF DE RAYON PATISSERIE OU BOULANGERIE, CONSULTANT EN PATISSERIE BOULANGERIE

Industry: GRANDE DISTRIBUTION HOTELLERIE COMMERCE, HOTEL RESTAURATION,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, One-day assignments, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 50000.00 / 80000.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : < -5

Last diploma : CAP PATISSIER CHOCOLATIER GLACIER TRAITEUR BOULANGER

Current educational level : < -5

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: unreported

Known Tools / Software/ Methods WORD EXEL OFFICE EBP COMPTA ETC..


HGV, LGV, special vehicles licences A/ B


Languages Anglais : Intermediate


Resume:

Mr. PA... B...

....

Chongqing
Chine

Pâtissier, chocolatier, boulanger, Glacier


Avec mes 32 ans d’expériences professionnelle en tant que gérant, je sais métriser
Tout types de postes et m adapter a toutes situations lie à cette profession.
Montages et décorations d’entremets modernes, viennoiseries, confection de glaces,
De bonbons de chocolats, de confiserie et de macarons maison, pièces montées
Croquembouches, travail de la nougatine, du chocolats, de la pate d’ amendes, bonne
Connaissance en boulangerie.


Capacité a gérer les couts de fabrications, assurer et commercialiser un produit,
Organiser le travail, manager et animer une équipe. Gestions des stocks, de
L’organisation de production et des plannings de travail.


Logiciels :


(Microsoft WORD, EXCEL, EBP Comptabilité)
Diplômes :


CAP : Pâtissier chocolatier, glacier, traiteur, Boulanger acquis ( 20 ans de gérance)


EXPERIENCE PROFESSIONNELLE


2011 – 2012 Création et ouverture d’une pâtisserie fine française a Lisbonne Poison
D’Amour, mise en place du laboratoire et du matériel, recrutement du personnel et
formation de celui-ci.


2010 – 2011 Arrêt de mon activité en tant que gérant, suite a la grise et ses conséquences qui
ont entrainé une grosse baisse du chiffre d’affaires, les clients consommant moins de produits dits
« de luxe » puisque cette établissement était a proprement parler une pâtisserie « fine » Chef

























pâtissier a la pâtisserie Helena à Monte – Carlo.







2007 – 2010 : Ouverture d’une pâtisserie fine à Menton déjà bien implanter et très
florissant avec un gros potentiel et un effectifs de 12 employés au moments de la reprise


1991 – 2007 : Activité florissantes en Boulangerie, Pâtisserie, chocolaterie, en tant que
gérant au sein de cet établissement.


1991 : Vente de ce fond suite a une offre de rachat tres intéressante, et dans la foulé rachat d’un
fond de commerce plus important avenue George Clemenceau à Nice.


1990 : Achat d’une Pâtisserie sur Cannes boulevard de la République et création de ma
Société


1989 – 1988 : Emploi de Pâtissier chez Mr VOURTCH avenue Monte-Carlo à Cannes
la Bocca .


1987 : Arrivé sur Cannes et emploi en tant que Pâtissier chez Mr COLLIGNON rue
d’Alger à Cannes.


1987 – 1986 : Service Militaire à TREVE en Allemagne.


1986 – 1983 ; Apprentissage en Pâtisserie, Chocolaterie à Bruay en Artois (62) dans
l’établissement de Mr THERSEN. Obtention du CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier,
Traiteur.


INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES




  • } Centre d’intérêts : V oyage sport mécanique




  • } Titulaire du permis B véhicule A moto - PL


  • Cover letter

    Mr. PA... B...

    ....

    Chongqing
    Chine

    Emploi de MANAGER PATISSERIE BOULANGERIE

    Titulaire d'un CAP pâtissier chocolatier glacier et boulanger , j'ai exercé pendant 18 ans a nice comme patissier et aussi gérant de mon entreprise puis 3 ANS a menton aussi comme gérant de ma pâtisserie fine puis départ pour lisbonne ou l on a ouvert la première patisserie francaise et lancer les macarons et autre specialite francaise formation du personnel et création du laboratoire fournisseur etc;;

    Passionné par mon métier, je recherche un poste me permettant d'une part mettre à projet le savoir-faire acquis lors de mes expériences professionnelles et d'autre part apprendre davantage sur les techniques de fabrication et de présentation de la pâtisserie aussi bien artisanale que de restauration.
    De nature dynamique, rigoureux et sérieux j'ai réussi à me trouver dans un métier exigeant et qui requière adresse, imagination et la recherche constante du beau et du bon.

    Conscient qu'une lettre ne peut révéler que partiellement mes atouts et compétences, je me tiens à votre disposition et peux déjà vous assurer de mon enthousiasme quant à une éventuelle collaboration au sein de votre équipe.

    Mr. PA... B



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    (75016 Paris Fr)


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    Traducteur, Traduction du site internet (Français - Polonais, Français - Chinois, Français - Hindi)

    (78700 Conflans-Sainte-Honorine Fr)




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